豆角炒核桃穗怎么炒好吃

豆角炒核桃穗的做法

豆角炒核桃穗是一道色香味俱佳的家常菜。首先，将豆角洗净切段，核桃穗用清水浸泡后沥干。热锅凉油，油热后下入核桃穗翻炒至微黄，捞出备用。

锅中留底油，放入豆角段翻炒至断生。此时，加入适量的盐、酱油和少许糖调味，翻炒均匀。再倒入炒好的核桃穗，快速翻炒几下，让豆角充分吸收核桃穗的香气。

醉后，撒上葱花和花椒粉，翻炒均匀后即可出锅装盘。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，豆角的清爽与核桃穗的香甜相得益彰，非常适合家常享用。

在烹饪过程中，注意火候的控制，避免炒糊影响口感。此外，根据个人口味还可以适当调整调料的用量，创造出属于自己的独特风味。

豆角炒核桃穗怎么炒好吃？

一、简介

豆角炒核桃穗是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。本文将为您介绍豆角炒核桃穗的做法，让您在家轻松做出美味的菜肴。

二、所需材料

- 主要食材：豆角、核桃穗

- 辅助食材：蒜末、姜末、食盐、食用油、生抽

三、制作步骤

1. 准备食材：将豆角洗净，去掉两端；核桃穗用水浸泡，去除杂质，沥干水分。

2. 焯水豆角：将豆角放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转中火煮3分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

3. 炒制核桃穗：锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末和姜末爆香，再加入核桃穗翻炒至表面微黄。

4. 炒制豆角：将焯水后的豆角加入锅中，与核桃穗一起翻炒均匀。

5. 调味：加入适量的食盐、生抽调味，翻炒均匀，让豆角充分吸收调料的味道。

6. 出锅装盘：炒至豆角熟透，关火，将豆角炒核桃穗盛入盘中即可。

四、小贴士

1. 豆角焯水时可以加入少量的盐和油，这样可以使豆角更加入味。

2. 核桃穗在炒制前一定要用水浸泡，以去除杂质和苦味。

3. 炒制过程中火候要适中，避免炒糊影响口感。

4. 可以根据个人口味加入其他调料，如辣椒粉、孜然粉等，增加菜肴的风味。

五、烹饪时间

- 准备时间：约30分钟

- 烹饪时间：约15分钟

- 总时间：约45分钟

六、分量

- 本菜谱可供3-4人食用

七、备注

豆角炒核桃穗是一道简单易学的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。通过本文的介绍，相信您已经掌握了豆角炒核桃穗的制作方法。赶快尝试一下，为您的家人和朋友带来一道美味的佳肴吧！

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