猪肝炒新鲜香菇的做法，香菇抄猪肝

猪肝炒新鲜香菇

猪肝与新鲜香菇的搭配，既美味又营养。首先，将猪肝切片，用料酒、盐腌制片刻去腥。香菇洗净切片，先用开水焯烫一下，以去除香菇的杂质和苦味。

热锅凉油，下入腌制好的猪肝，快速翻炒至变色。然后加入香菇片，继续翻炒均匀。醉后，根据个人口味加入盐、酱油等调味料，快速出锅即可。

这道菜色彩鲜艳，猪肝的鲜嫩与香菇的醇香完美融合，口感丰富，营养丰富，是一道家常美味佳肴。

猪肝炒新鲜香菇的做法

猪肝炒新鲜香菇是一道美味的家常菜，以下是其做法：

所需材料：

1. 猪肝200克

2. 新鲜香菇150克

3. 大蒜3瓣

4. 姜1小块

5. 青蒜或葱2根

6. 生抽、老抽、盐、胡椒粉、料酒

所需工具：

1. 炒锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 猪肝洗净，切成薄片，加入盐、料酒、生抽拌匀腌制10分钟。

2. 新鲜香菇洗净，去蒂，切成薄片。大蒜和姜切末，青蒜或葱切段。

* 制作过程：

1. 炒锅烧热，加入适量油，放入姜蒜末爆香。

2. 加入腌制好的猪肝片，翻炒至变色，盛出备用。

3. 锅中再加少许油，放入香菇片翻炒。

4. 炒至香菇变软，加入炒好的猪肝片，翻炒均匀。

5. 加入生抽、老抽、盐、胡椒粉调味，醉后加入青蒜或葱段，翻炒均匀即可出锅。

提示和建议：

* 猪肝炒制时间不宜过长，以免口感变硬。

* 香菇的选择可以根据个人口味选择干香菇或鲜香菇。

烹饪时间：约15分钟

分量：2-3人份

这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，猪肝的鲜美与香菇的香气完美结合，是一道下饭的好菜。希望你能喜欢！

香菇抄猪肝

香菇抄猪肝是一道美味的家常菜，主要食材为香菇和猪肝。以下是制作香菇抄猪肝的详细步骤：

所需材料：

1. 猪肝：300克

2. 香菇：200克

3. 大葱：1根

4. 生姜：1小块

5. 大蒜：3瓣

6. 生抽：1汤匙

7. 老抽：1茶匙

8. 盐：适量

9. 白胡椒粉：适量

10. 淀粉：1汤匙

11. 食用油：适量

步骤：

1. 将猪肝洗净，切成薄片，加入适量的盐、白胡椒粉、淀粉和生抽，拌匀腌制10分钟。

2. 香菇洗净，去蒂，切成片；大葱切段，生姜切片，大蒜切末。

3. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入生姜片、大蒜末炒香。

4. 加入腌制好的猪肝片，翻炒至变色，捞出备用。

5. 锅中加入适量的食用油，放入香菇片翻炒，加入适量的生抽、老抽和少许盐调味。

6. 将炒好的猪肝片重新加入锅中，与香菇一起翻炒均匀。

7. 醉后加入大葱段，翻炒均匀，即可出锅装盘。

香菇抄猪肝色香味俱佳，口感鲜嫩，营养丰富。适合家人朋友聚餐时品尝。