口水豆腐的做法视频教程，口水豆是什么

口水豆腐做法视频教程人文

欢迎来到我们的美食频道！今天，我们将一起学习如何制作美味的口水豆腐。这道菜以其嫩滑的口感和鲜美的汤汁深受喜爱。首先，选用嫩豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味。接着，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入高汤和调料炖煮片刻。此时，将豆腐轻轻倒入锅中，小火慢炖使其充分吸收汤汁。醉后，撒上葱花和花椒粉，一道色香味俱佳的口水豆腐就完成了。快来跟着视频教程，亲手做出这道家常美味吧！

口水豆腐的做法视频教程

我无法直接提供视频教程，但我可以为您提供口水豆腐的制作步骤和所需材料，以便您在家中自行制作。

口水豆腐

简介：

口水豆腐是一道传统的川菜，以其嫩滑的口感和鲜美的味道而广受喜爱。它的主要原料是豆腐和猪肉末，通过特定的烹饪技巧，使得豆腐吸收了肉末的鲜香。

所需材料：

1. 嫩豆腐：300g

2. 猪肉末：100g

3. 青蒜苗：适量

4. 生姜：适量

5. 大蒜：适量

6. 郫县豆瓣酱：适量

7. 辣椒粉：适量

8. 花椒粉：适量

9. 食用油：适量

10. 料酒：适量

11. 生抽：适量

12. 盐：适量

所需工具：

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 豆腐切成小方块，放入开水中焯水，去除豆腥味。

2. 青蒜苗切段，生姜和大蒜切末备用。

* 制作过程：

1. 在锅中加入适量的食用油，烧热后加入花椒粉，炒出香味。

2. 加入猪肉末，翻炒至变色，加入生姜末和大蒜末继续翻炒。

3. 倒入郫县豆瓣酱，炒出红油。

4. 加入适量的水或高汤，煮沸后加入豆腐块。

5. 小火慢炖5-10分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

6. 调入料酒、生抽和盐，根据个人口味进行调整。

7. 醉后撒上青蒜苗段，翻炒均匀即可出锅。

提示和建议：

1. 豆腐焯水时可以加入一点盐和料酒，去腥味的同时增加底味。

2. 炒肉末时，可以先用生抽、糖和少许水调成肉汁，这样炒出的肉末更加鲜美。

3. 炖煮豆腐时要用小火慢炖，这样豆腐才能更加入味且不易碎裂。

烹饪时间：约30分钟（包括焯水和炖煮时间）

分量：2-3人份

希望这些信息能帮助您成功制作出口水豆腐！祝您烹饪愉快！

口水豆是什么

口水豆，也被称为“相思豆”，是一种常见的食物。它原本是一种调味品，由蚕豆或黑豆经过特殊加工制成，味道香辣可口，是很多地方都喜爱的小吃。

口水豆的做法多种多样，可以做成甜味或咸味，主要食材是蚕豆或黑豆。其做法包括：

1. 甜味口水豆：将蚕豆或黑豆用清水浸泡一晚，然后放入锅中煮熟，再加入红糖、花生油和盐等调料，搅拌均匀后即可食用。

2. 咸味口水豆：与甜味相似，但会加入辣椒粉、花椒粉等调料，口感更为麻辣可口。

此外，口水豆还可以用来做馅，如制作包子、汤圆等。其味道香辣可口，深受人们喜爱。

另外，“口水豆”也是一种过敏性食物，容易引起过敏性疾病，如皮肤瘙痒、红肿、腹痛、腹泻等。因此，对蚕豆或黑豆过敏的人群应慎食。

以上信息仅供参考，如有需要，建议查阅相关书籍或咨询专业医生。