青菜炒木耳肉丝

青菜炒木耳肉丝是一道色香味俱佳的家常菜。首要考量的是，将木耳提前泡发，然后切成细丝。青菜清洗干净，沥干水分备用。瘦肉切成细丝，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制片刻，以增加口感。

热锅凉油，下入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。锅中留底油，放入蒜末爆香，再加入木耳丝翻炒至软。然后，将炒好的肉丝重新倒入锅中，与木耳丝混合翻炒。

归根结底，加入青菜快速翻炒均匀，根据个人口味调整盐量，待青菜变软即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，营养均衡，是一道简单又美味的家常下饭菜。

木耳 肉丝 青菜